とんかつ栄ちゃん

４月１１日（金）より、静岡県富士宮市産「LYB豚」（富士農場サービスさんより提供）を使用したとんかつを、数量限定で販売致します。

御飯、味噌汁、野菜フライ、烏龍茶付きで、ロースかつは２９００円、厚切りロースかつは３８００円、ひれかつは３０００円です。

「LYB豚」は、L（ランドレース）とY（中ヨークシャー）の２種を交配させて産まれた雌と、B（バークシャー）とを掛け合わせて生まれた高級ブランド豚です。それぞれの原種の頭文字を取り「LYB豚」と名付けられました。

日本で食される豚の約８０％がLWDの三元豚ですが、その三元豚の脂の融点が約38度であるのに対し、LYB豚の脂の融点は32.5度と低く、チョコレートにも似た口どけの良さがあります。赤身は繊維のきめが細かく柔らかく肉自体に優しい甘味があります。甘味・旨味・食感が絶妙に合わさり、濃厚な味わいが特徴です。

なくなり次第終了致しますので、お早めにどうぞ…！