とんかつ栄ちゃん

４月４日（金）より、東京都八王子市産「TOKYO X」（澤井農場さんより提供）を使用したとんかつを、数量限定で販売致します。

御飯、味噌汁、野菜フライ、烏龍茶付きで、ロースかつは３３００円、厚切りロースかつは４５００円（あとわずか）、ひれかつは３５００円（予約完売）です。

「TOKYO X」は、旧東京都畜産試験場で、肉のきめが細かく脂肪の品質が優れる「北京黒豚」と、肉の旨味が強い「バークシャー（黒豚）」、霜降りが特徴の「デュロック」の３品種の長所を取り込んで改良された希少なブランド豚です。

トウキョウX基本ルールに基づき、出荷前約３ヶ月間は、収穫後に農薬を使用しないポストハーベストフリーかつ非遺伝子組み換えのトウモロコシや大豆を採用した指定飼料を与えています。美味しさと安全にこだわった指定飼料を与え、長い期間をかけてじっくりと丹念に育てられているため、国産一般豚よりも旨味成分やビタミンB1など栄養素の含有量が高いことが証明されています。

口当たりが良くジューシーな食感。豚肉本来の旨味が強く、上質な香り、ほのかな甘み、さっぱりとした脂が特徴です。

なくなり次第終了致しますので、お早めにどうぞ…！