ようこそ、とんかつ栄ちゃんへ。

栄ちゃんオリジナル三元豚『栄太豚』(えいたいとん)登場!

「佐藤農場」の佐藤さんご夫妻ならびに「大商金山牧場」のご協力により、栄ちゃんプロデュースのオリジナル三元豚『栄太豚』が誕生しました!養豚に最高に適した山形県庄内地方(鶴岡)に位置する「佐藤農場」で、長年養豚に携わってきた佐藤さんご夫妻が、豚の品種(DNA)や飼料にこだわり、薬に頼らず健康な栄太豚を丹精込めて育てています。(「フォトギャラリー」で写真を公開しています。ぜひ、ご覧ください。)

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ようこそ!「とんかつ栄ちゃん」へ。

産地、銘柄、こだわりぬいた素材を大切に使用し、皆様に極上のとんかつをお届けします。

当店では、毎週金曜日より、全国各地のブランド豚を使用した「限定ロースかつ」を、数量限定で販売しております。
≪今までお取り扱いしました銘柄豚≫
今帰仁アグー(沖縄県)、どろぶた(北海道)、柏幻霜ポーク(千葉県)、
飛騨旨豚(岐阜県)、純粋サドルバック(鹿児島県)、敬友農場金華豚(山形県)、藏尾ポーク(滋賀県)、満州豚(静岡県)、LYB豚(静岡県)、金豚王(静岡県)、虹の豚(秋田県)、富士桜ポーク(山梨県)、幻豚(長野県)、むさし麦豚(埼玉県)、白金豚(岩手県)、くちどけ加藤ポーク(群馬県)、阿波の金時豚(徳島県)、愛媛甘とろ豚(愛媛県)、レモンポーク(愛媛県岩城島)、瀬戸地愛豚(愛知県)、渡邊バークシャー(鹿児島県)、大万吉豚(宮崎県)、ゴールデンボアポーク(兵庫県淡路島)、うつくしまエゴマ豚(福島県)、キントア(フランス・バスク地方)他多数。

また、月2回、各地のブランド豚を使用した「ブランド豚荒挽きジューシーメンチかつ」を、20食限定で販売しております。

誠に恐れ入りますが、8月24日(木)を、都合により、休業とさせて頂きます。
ご迷惑をおかけ致しますが、よろしくお願い申し上げます。
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限定販売しておりました、長野県産「幻豚プレミアムHoney Babe」は、大好評により、おかげ様で完売致しました。ありがとうございました。
次回は…
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毎月2回、「ブランド豚荒挽きジューシーメンチかつ」を数量限定で販売致します!
お電話での、ご予約、ご注文、お受け致します。お持ち帰りもOKです。
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「今帰仁(なきじん)アグー」は、アジア系の豚や猪のグループに入り、一般的な(沖縄)アグー豚とは、DNAでも別の原種から成立しています。今帰仁村の自然豊かで広大な牧場で、土で遊び、草を食べ、濡田場で体を癒し…
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岐阜県産「飛騨旨豚」のロースかつが、新しくレギュラーメニューに加わりました!
岐阜県産「飛騨旨豚」は、旨味の向上や肉の柔らかさ、歯ざわりの良さを求めて黒豚を交配。飼育環境にもこだわり、生まれてから出荷に至るまで、抗生物質や合成抗菌剤といった薬物を一切使用しない飼料を与えるという国内でも極稀な方法で飼育されています。さらに、与える水は深井戸(100m)からの…
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北海道十勝産の「どろぶた」のひれかつが、新しくレギュラーメニューに加わりました!
「どろぶた」は、約26ha(東京ドーム5.5個分)の十勝の広大で自然豊かな牧場で…
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2015年7月22日、純血バスク豚「キントア」と、その「キントア」を絶滅の危機から救った、ピエール・オテイザさんに会いたくて、フランス・バスク地方まで行って来ました!
ピエール・オテイザさんの農場は、フランス南西部、スペインとの国境にほど近い、バスク地方の美しいアルデュード渓谷にある…
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当店のお客様専用駐車場が、変更となりました。
今まで、「田久保駐車場」の、3番と5番でしたが、月極4番と5番に変わりました。
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2014年9月8日、「どろぶた」のふるさと「エルパソ豚牧場」に行って来ました。
とかち帯広空港より、北海道十勝の雄大な景色を楽しみながら車で40分ほど行くと、「エルパソ豚牧場」に到着しました。
まず、広さに驚きました。約26ha、東京ドーム5.5個分です。敷地内には、池や川、森があり、牧場というよりも、自然そのままの野山といった…
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2014年2月11日、純粋サドルバックのふるさと「ふくどめ小牧場」に行って来ました!
「純粋サドルバック」は、イギリス原産の、耳が大きく垂れ黒色の肌に白いたすき模様の入ったとても珍しい品種です。現在日本では、鹿児島県鹿屋市の「ふくどめ小牧場」でしか飼育されておりません…
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過去10年間のチャンピオンが競い合った今年(2013年)の「銘柄食肉コンテスト」に、当店でお取扱いしている「米の娘ぶた」が、見事グランドチャンピオンを獲得しました!
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2013年5月14日、飛騨旨豚のふるさと「吉野ジーピーファーム」に行ってきました!
豚舎は、飛騨高山の自然豊かな山の中にあり、その近くには、飛騨旨豚たちが食べる飼料米の田んぼが広がっていました。飛騨旨豚は、無薬飼料で飼育されているため、豚舎内に雑菌が入ることは許されず…
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