皆様、いつも「とんかつ栄ちゃん」をご利用いただき、誠にありがとうございます。

新型コロナウイルス感染拡大防止のため、４月よりテイクアウト営業を続けておりましたが、緊急事態宣言が解除されましたので、５月３０日より、店内飲食を再開致します。
今後は３密を回避するため、座席数を半分に減らします。カウンターが４席、３名様用テーブルが１つとなりますので、４名様以上でご来店の場合、ご案内できなくなる可能性もございます。
また、入店の際は、マスクの着用と、手指のアルコール消毒にご協力くださいますよう宜しくお願い致します。

スタッフ一同、コロナ対策に万全に取り組んでいきたいと思っております。
何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

新型コロナ感染拡大予防のため、当面の間、時間を変更、短縮して営業致します。

昼…１１：３０～１３：３０
夜…１７：００～２０：００

テイクアウトのお電話でのご予約は、朝１０時よりお受け致します。昼、夜ともに、開店時間直後は、お電話が混み合いますのでご注意ください。
在庫の都合上、早閉まいになることもございますが、ご了承ください。

今後とも「とんかつ栄ちゃん」を、宜しくお願い申し上げます。

岩手県産「白金豚（はっきんとん）」が、準レギュラーメニューになりました。
御飯、豚汁、野菜フライ付きで、ロースかつレギュラーは２３００円、厚切りロースかつは２８００円、ひれかつハーフは１６５０円、ひれかつレギュラーは２３５０円です。
「白金豚」（「プラチナポーク」とも呼ばれます）は、安心安全な飼料と、奥羽山脈の地下水を利用したミネラル水を与えて育てられた、岩手県花巻産の高級ブランド豚です。一般的に小売りは一切されないため、取り扱っている飲食店のみでしか食べられない、貴重な豚肉です。きめ細やかな肉質と、柔らかくしっとりとした舌触り、脂身の甘味が特徴です。
毎週水曜日に、ロースとひれを入荷致します。なくなり次第終了いたしますので、お早めにどうぞ…！

限定販売しておりました、宮崎県産「大万吉豚」は、大好評により、おかげ様で完売致しました。誠にありがとうございました。
次回は、６月５日（金）より、京都府産「京丹波ぽーくBASIC」を使用したロースかつを数量限定で販売する予定です。
どうぞ、お楽しみに！

毎月２回、「ブランド豚荒挽きジューシーメンチかつ」を数量限定で販売致します。
お電話での、ご予約、ご注文、お受け致します。お持ち帰りもＯＫです。

限定販売しておりました、北海道十勝産「シュベービッシュどろぶたメンチかつ」は、大好評により、おかげ様で完売致しました。誠にありがとうございました。
次回は、６月１０日（水）に、宮崎県産「大万吉豚」を使用したメンチかつを、数量限定で販売する予定です。
どうぞ、お楽しみに！

１２月末をもちまして、お客様専用駐車場を都合により閉鎖することとなりました。年明け１月より、従来の駐車場は使用できなくなりますのでご注意ください。ご面倒をおかけ致しますが、よろしくお願い申し上げます。

北海道十勝産の「どろぶた」のひれかつが、新しくレギュラーメニューに加わりました！
「どろぶた」は、約２６ｈａ（東京ドーム５．５個分）の十勝の広大で自然豊かな牧場で、歩き回り、川に入って泳いだり、土を掘ったりと、泥んこになりながら健康に育った、話題のブランド豚です。
ぜひ、十勝の大自然が育んだ「どろぶた」を、ご賞味ください！
御飯、味噌汁、野菜フライ、烏龍茶付きで、２３５０円です。

※フォトギャラリーで「どろぶた」の写真を紹介しています。ぜひ、ご覧ください！

２０１５年７月２２日、純血バスク豚「キントア」と、その「キントア」を絶滅の危機から救った、ピエール・オテイザさんに会いたくて、フランス・バスク地方まで行って来ました！
ピエール・オテイザさんの農場は、フランス南西部、スペインとの国境にほど近い、バスク地方の美しいアルデュード渓谷にある小さな山村にありました。豚舎と言うよりも、まるで童話の世界の風景をみているよう。野山を駆け巡る豚、栗やリンゴの木の下で落ちている実を食べている豚、お腹いっぱいになって木陰でお昼寝している豚。キントア豚の風味豊かで味わい深い肉質は、「厳しい自然環境の中、病気も怪我もせず、ストレスなく健康に育った証だ」と、オテイザさんは言っていました。
農場だけでなく、生ハム加工場にも案内してくだり、風土を生かした生ハム作りを見学することができ、とても勉強になりました。
何も分からない私達を快く受け入れて、あたたかくおもてなしをしてくださったオテイザさんとスタッフの方々に本当に感謝しております。とても良い体験ができました。また訪れたい農場の一つとなりました。

※「フォトギャラリー」で、キントア豚の写真を紹介しています。ぜひ、ご覧ください！

２０１４年９月８日、「どろぶた」のふるさと「エルパソ豚牧場」に行って来ました。
とかち帯広空港より、北海道十勝の雄大な景色を楽しみながら車で４０分ほど行くと、「エルパソ豚牧場」に到着しました。
まず、広さに驚きました。約２６ｈａ、東京ドーム５．５個分です。敷地内には、池や川、森があり、牧場というよりも、自然そのままの野山といった感じでした。この広大な牧場内で、どろぶた達は自由に歩き回り、土を掘ったり、池に入って泳いだり、泥んこになりながらのびのびと過ごしていました。
大自然を自由に駆け巡る「どろぶた」は、自然の空気・水・草・土と共生しており、『食べる人への想い』と『豚への愛情』、『風土がＦＯＯＤを造る』という、牧場主である（株）マノス平林社長の理念が、とても強く実感できました。
初めての訪門にも関わらず、平林社長をはじめ、奥様、スタッフの方々には、とても親切にしていただき、大変お世話になりました。千葉ではできない貴重な体験もでき、とても勉強になりました。ありがとうございました。

※フォトギャラリーで写真を紹介しています。ぜひ、ご覧ください！

２０１４年２月１１日、純粋サドルバックのふるさと「ふくどめ小牧場」に行って来ました！
「純粋サドルバック」は、イギリス原産の、耳が大きく垂れ黒色の肌に白いたすき模様の入ったとても珍しい品種です。現在日本では、鹿児島県鹿屋市の「ふくどめ小牧場」でしか飼育されておりません。この超希少なサドルバックが、とても環境の良い豚舎でのびのびと暮らしているのを実際に見ることができ、とても感激致しました。また、サドルバックという特殊な品種の飼育方法、加工場の見学等、非常に勉強になりました。
初めての訪問にも関わらず、時間をかけて丁寧に説明してくださった、福留社長と、次男のマイスター洋一さんをはじめ、ご家族の皆様には、大変お世話になりました。豚に対する深い愛情と熱意が、とても感じられました。

※「フォトギャラリー」で写真を紹介しているので、ぜひ、ご覧ください…！

食肉産業展の目玉イベント「銘柄食肉コンテスト」の結果発表
銘柄ポークグランドチャンピオン大会
農林水産省生産局長賞＝
米の娘ぶた（㈱大商金山牧場）

過去１０年間のチャンピオンが競い合った今年（２０１３年）の「銘柄食肉コンテスト」に、当店でお取扱いしている「米の娘ぶた」が、見事グランドチャンピオンを獲得しました！

「米の娘ぶた」が食べられるお店は、千葉県では当店のみ！ぜひ、日本一の豚肉の味を「とんかつ」でお楽しみください！

お米とホエー（乳清）を食べて育った「米の娘ぶた」は、栄養たっぷり！血液をサラサラにするオレイン酸が、一般の豚肉の約２倍含まれています。肉質は、非常に柔らかくジューシーで、自然の甘味とコクが引き立ち、赤身と白身（脂質）のバランスが絶妙です。

２０１３年５月１４日、飛騨旨豚のふるさと「吉野ジーピーファーム」に行ってきました！
豚舎は、飛騨高山の自然豊かな山の中にあり、その近くには、飛騨旨豚たちが食べる飼料米の田んぼが広がっていました。飛騨旨豚は、無薬飼料で飼育されているため、豚舎内に雑菌が入ることは許されず、通常部外者の立ち入りは禁止されているのですが、今回特別に、豚舎内を見学することができました。生まれたばかりの赤ちゃん豚を見せていただいたり、人工授精を実際に体験させてくださったりと、吉野社長を始め、奥様、スタッフの方々には、大変お世話になりました。健康・安全な無薬飼育の飛騨旨豚に対する熱意、愛情を、強く感じられました。
「フォトギャラリー」で写真を紹介しているので、ぜひ、ご覧ください！