ようこそ、とんかつ栄ちゃんへ。

7月より、レギュラーメニューが変わります!

10年間お客様に愛されてきた「米の娘ぶた」に代わり、「彩の国黒豚」が新しくレギュラーメニューになりました!

『彩の国黒豚』(さいのくにくろぶた)は、「純粋イギリス系バークシャー種」の血統を受け継ぐ、埼玉県独自のブランド豚です。
埼玉の黒豚飼育歴は百年に及びます。戦中戦後の飼料難の時でも、血統を絶やすことなく守り続けてきました。現在では、麦類やさつま芋、米等こだわりの専用飼料を与え、じっくりと肥育期間を長くかけて、大切に育てられています。黒豚独特の風味、歯切れよくなめらかな赤身、ほんのりと甘いまろやかな脂が特徴です。

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栄ちゃんオリジナル「栄太豚」が新しくなりました!

『二代目栄太豚』(にだいめえいたいとん)は、鶴岡生まれの鶴岡育ち。
米どころ庄内で栽培されたお米「べこあおば」と、ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含み、抗酸化作用のある長命草をブレンドした飼料で、すくすく元気に育ちました。
もっちりとした弾力のある濃厚な赤身、さらりとした口溶けの良い白身が特徴です。 


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ようこそ!「とんかつ栄ちゃん」へ。

産地、銘柄、こだわりぬいた素材を大切に使用し、皆様に極上のとんかつをお届けします。

当店では、毎週金曜日より、全国各地のブランド豚を使用した「限定ロースかつ」を、数量限定で販売しております。
≪今までお取り扱いしました銘柄豚≫
今帰仁アグー(沖縄県)、どろぶた(北海道)、柏幻霜ポーク(千葉県)、
飛騨旨豚(岐阜県)、純粋サドルバック(鹿児島県)、敬友農場金華豚(山形県)、藏尾ポーク(滋賀県)、満州豚(静岡県)、LYB豚(静岡県)、金豚王(静岡県)、虹の豚(秋田県)、富士桜ポーク(山梨県)、幻豚(長野県)、むさし麦豚(埼玉県)、白金豚(岩手県)、くちどけ加藤ポーク(群馬県)、阿波の金時豚(徳島県)、愛媛甘とろ豚(愛媛県)、レモンポーク(愛媛県岩城島)、瀬戸地愛豚(愛知県)、渡邊バークシャー(鹿児島県)、大万吉豚(宮崎県)、ゴールデンボアポーク(兵庫県淡路島)、うつくしまエゴマ豚(福島県)、キントア(フランス・バスク地方)他多数。

また、月2回、各地のブランド豚を使用した「ブランド豚荒挽きジューシーメンチかつ」を、20食限定で販売しております。

いつも「とんかつ栄ちゃん」をご利用いただき、誠にありがとうございます。

緊急事態宣言の発令後、店内の入場制限等を行い新型コロナウイルス感染防止に努めて参りましたが、この度の感染急拡大に伴い、お客様とスタッフの健康と安全を守るため、9月1日より30日まで臨時休業…
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限定販売しておりました、フランス・バスク地方の「キントアロースかつ」は、大好評により、おかげ様で完売致しました。誠にありがとうございました。
次回は…
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北海道十勝産「どろぶた」のロースかつが、新しく準レギュラーメニューになりました!
隔週土曜日に入荷致します。
当店では、ひれかつでお馴染みのエルパソ豚牧場の「どろぶた」。十勝の広大な大地でのびのびと育てられた、オリジナルの放牧豚です。放牧によりストレスを減らし、木の実や自然の土に含まれるミネラルなどの栄養分をたくさん摂取しながら…
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この度政府の緊急事態宣言の発令に伴い、夜の営業時間を下記の通り変更することに致しました。

昼…11:30~13:30
夜…17:00~20:00(ラストオーダー19:00)

テイクアウトのお電話でのご予約は、朝10時よりお受け致します。昼、夜ともに、開店時間直後は…
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7月1日より、プラスチック製レジ袋有料化が義務付けられることにより、当店でも、テイクアウト用の手提げ袋を有料にすることとなりました。価格は以下のとおりです…
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岐阜県産「飛騨旨豚」のロースかつが、新しく準レギュラーメニューに加わりました!隔週土曜日に入荷致します。
岐阜県産「飛騨旨豚」は、旨味の向上や肉の柔らかさ、歯ざわりの良さを求めて黒豚を交配。飼育環境にもこだわり、生まれてから出荷に至るまで、抗生物質や合成抗菌剤といった薬物を一切使用しない飼料を与えるという国内でも極稀な方法で飼育されています。さらに、与える水は深井戸(100m)からの…
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北海道十勝産の「どろぶた」のひれかつが、新しくレギュラーメニューに加わりました!
「どろぶた」は、約26ha(東京ドーム5.5個分)の十勝の広大で自然豊かな牧場で…
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2015年7月22日、純血バスク豚「キントア」と、その「キントア」を絶滅の危機から救った、ピエール・オテイザさんに会いたくて、フランス・バスク地方まで行って来ました!
ピエール・オテイザさんの農場は、フランス南西部、スペインとの国境にほど近い、バスク地方の美しいアルデュード渓谷にある…
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2014年9月8日、「どろぶた」のふるさと「エルパソ豚牧場」に行って来ました。
とかち帯広空港より、北海道十勝の雄大な景色を楽しみながら車で40分ほど行くと、「エルパソ豚牧場」に到着しました。
まず、広さに驚きました。約26ha、東京ドーム5.5個分です。敷地内には、池や川、森があり、牧場というよりも、自然そのままの野山といった…
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2014年2月11日、純粋サドルバックのふるさと「ふくどめ小牧場」に行って来ました!
「純粋サドルバック」は、イギリス原産の、耳が大きく垂れ黒色の肌に白いたすき模様の入ったとても珍しい品種です。現在日本では、鹿児島県鹿屋市の「ふくどめ小牧場」でしか飼育されておりません…
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2013年5月14日、飛騨旨豚のふるさと「吉野ジーピーファーム」に行ってきました!
豚舎は、飛騨高山の自然豊かな山の中にあり、その近くには、飛騨旨豚たちが食べる飼料米の田んぼが広がっていました。飛騨旨豚は、無薬飼料で飼育されているため、豚舎内に雑菌が入ることは許されず…
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